Cozinhar é uma grande aventura, não temos dúvidas neste livro. Cozinha Nômade é bem mais que sair por aí no lombo de um caminhão por praias desertas cozinhando com apenas duas bocas de fogão e uma caixa térmica.
É conversa sincera do que acontece enquanto batatas cozinham no entre ondas de muitas vivências sociais e profissionais. Das alegrias e tristeza que o servir trás de bandeja para quem não é frequentador dos bastidores. Para profissionais, uma voz ecoada com muita diversão. Afinal as melhores piadas são servidas na cozinha. Se aprecia receitas com histórias, recheadas de reflexões, certamente, irá gostar do cardápio desta chef, ou melhor cozinheira. Airton Ortiz, está decidindo se não gosta mesmo de berinjelas ou aceita que não sabe prepará-las. Não espere encontrar a harmonização perfeita nestas páginas. A obra é recheada de vida real com risoto fora do ponto e massa grudenta.
"As criações de receitas na cozinha, na maioria das vezes, acontecem pela falta ou pelo excesso de ingredientes. Já, as melhores surgem da ousadias em fazer algo totalmente diferente."
Esse relato é diferente!
Fabiane Mendes Grudzinki, gaúcha, nasceu em 1973, residente em Santa Cruz do Sul, graduada em Ciências Jurídicas pela Unisinos, chef de cozinha por escolha. Em 2013 e 2014 indiciou suas crônicas a convite do jornal Diário Regional, de Santa Cruz do Sul, no caderno de gastronomia. Em 2018, voltou a escrever suas crônicas e publicá-las nas redes sociais. Escreve histórias que entrelaçam a gastronomia com a vida no interior e o cotidiano familiar e profissional. Em 2021 lança seu primeiro livro "A chef Arrogante" descobertas, crônicas e receitas, pela Paco Editorial. Em meio, a uma trégua da pandemia, no ano de 2021, resolve aventurar-se numa caminhada de longo percurso da praia do Cassino ao Chuí, e transforma essa aventura em seu segundo livro o "Entre Faróis", pela editora Metamorfose.
